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食物色素の働きで目の健康を保つ

緑黄色野菜に多く含まれるβ–カロテンという色素には、体内でビタミンAに変化し、目の粘膜や網膜を健康に保つ働きがあります。1日の摂取基準はありませんが、不足すると夜盲症や角膜乾...

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